Açıklama

1. Baharat Karışımı Olarak Köri

Batı dünyasında ve ülkemizde “köri” denildiğinde ilk akla gelen, sarı renkli toz baharat karışımıdır. Hintçe’de doğrudan bu baharat karışımına “masala” adı verilir. İçeriğinde genellikle şunlar bulunur: [1, 2, 3, 4]

Zerdeçal (karışıma karakteristik sarı rengini veren temel baharat)
Kimyon ve Kişniş
Zencefil
Karabiber
Tarçın, karanfil ve kakule gibi aromatik baharatlar

2. Yemek Türü Olarak Köri

Asya ve Hindistan’da “curry” kelimesi daha çok et, tavuk, deniz mahsulü veya sebzelerin bol baharatlı, zengin bir sos içerisinde pişirildiği sulu yemekleri tanımlar. Genellikle pirinç (basmati) veya naan ekmeği ile servis edilir. [1, 2, 3]

3. Sağlığa Faydaları

Köri tozunun içeriğindeki yoğun baharatlar ve özellikle zerdeçal, antioksidan ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir. Sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur. [1, 2, 3]